Camarão com purê de macaxeira é opção para o
almoço da Páscoa (Foto: Inaê Teles/G1)

O chef Alessandro Ramos ensinou uma receita de camarão à provençal com purê de macaxeira que é preparada em apenas 15 minutos. O prato é uma opção para o almoço da Páscoa.

Além de rápida, a receita completa com os dois acompanhamentos sugeridos pelo chef, arroz com brócolis e batata sauté, custa em média R$ 20. A receita serve bem duas pessoas. VEJA  

Para deixar o prato com um toque ainda mais nordestino, o chef Alessandro Ramos, do restaurante Picuí Frutos do Mar, disse que a manteiga e o azeite usados na receita podem ser substituídos por manteiga da terra.

Confira o passo a passo da receita
Ingredientes para duas pessoas
Camarão: – 1/2 xícara de azeite de oliva – 1 colher de chá de alho picado – 400g de camarão sem casca – 2 tomates cortados em tiras – 1 colher de sopa de mistura de ervas (louro, tomilho, alecrim e manjericão) – 1 colher de salsa picada – 1 pitada de colorífico – 1 cálice de conhaque – sal a gosto	(Foto: Inaê Teles/G1)
Purê de macaxeira: – 200g de macaxeira cozida – 200ml de leite de coco – 2 colheres de sopa de manteiga – sal e pimenta a gosto	(Foto: Inaê Teles/G1)
Modo de fazer
– Em uma frigideira coloque o azeite e alho picado	(Foto: Inaê Teles/G1)
– Acrescente o camarão e o colorífico na frigideira	(Foto: Inaê Teles/G1)
– Acrescente o conhaque ao camarão – Após flambar, espere o álcool do conhaque reduzir para retirar o camarão do fogo	(Foto: Inaê Teles/G1)
– Em seguida, coloque o tomate na frigideira com o camarão	(Foto: Inaê Teles/G1)
– Acrescente o tempero verde e desligue o fogo	(Foto: Inaê Teles/G1)
– Bata no liquidificador a macaxeira cozida com o leite de coco – Em uma frigideira coloque a manteiga e em seguida acrescente a macaxeira  – Mexa até a mistura ganhar a consistência de purê e desligue o fogo	(Foto: Inaê Teles/G1)
– Monte o prato e sirva – A sugestão do chef Alessando Ramos é ter como acompanhamento arroz com brócolis e batata sauté	(Foto: Inaê Teles/G1)