Bem, alguns amigos da página me pediram e hoje venho abordar sobre o universo de opções de adoçantes existentes.

Antes de iniciar a leitura é essencial que leia a orientação abaixo.

MUITO IMPORTANTE: Gestantes, lactentes, crianças e pessoas com restrições alimentares precisam de orientação médica para a escolha do adoçante ideal. Pessoas com hipertensão arterial, que precisam controlar o consumo de sódio, devem utilizar com cuidado adoçantes como o ciclamato ou a sacarina, que possuem altos níveis deste mineral em sua composição.

Outra observação que merece destaque é com relação a produtos que existem no mercado que misturam o açúcar ao adoçante. Antes de comprar, realize a leitura do rótulo para saber realmente o que irá consumir. AÇÚCAR está FORA de nossos carrinhos!

 

Adoçantes naturais

Frutose – Extraído de frutas e do mel. É mais doce que o açúcar, contém grande quantidade de calorias e eleva os níveis de açúcar no sangue, não sendo indicado para diabéticos e para dietas;

Esteviosídeo – Extraído de uma planta nativa da América do Sul (stevia rebaudiana) tem um sabor próximo ao açúcar, não possui calorias e não altera os níveis de açúcar no sangue;

Sorbitol – É encontrado em algumas frutas, como a maçã e a ameixa, e em algas marinhas. Possui valor calórico e não é recomendado para diabéticos. É mais utilizado em chicletes, balas e biscoitos. Tem ação laxativa;

 

Adoçantes artificiais

Aspartame – Tem grande poder adoçante (200 vezes superior ao açúcar). Não contém calorias e seu uso é permitido para diabéticos.

Sacarina – Criada em 1879, ela é sintetizada a partir do ácido toluenossulfônico, derivado do petróleo. Deixa um sabor residual amargoso e metálico, mas não contém calorias e pode ser usada por diabéticos. Por conter sódio, é contraindicada para hipertensos.

Ciclamato de sódio – Provém do ácido ciclo hexano sulfâmico, derivado do petróleo. Assim como a sacarina, não possui calorias e pode ser usado por diabéticos, mas também é contraindicado para hipertensos. É encontrado em refrigerantes zero e adoçantes. Pesquisas científicas apontam que o consumo de ciclamato pode causar câncer e tumores, e por conta disso, disso foi proibido em países como EUA, Japão e França;

Sucralose – É extraído da cana de açúcar e modificado para não ser absorvido pelo organismo humano. Tem um sabor similar ao do açúcar, não contém calorias, não causa cáries, não eleva a glicemia, podendo ser consumido por diabéticos, gestantes e hipertensos. É vendido como produto adoçante e está presente em alimentos de baixa caloria.

 

Informações complementares:

  • Qual o melhor adoçante para quem tem a Bete?

Quem tem a Bete pode utilizar qualquer adoçante disponível no mercado, porém devem ser usados quando necessários e com moderação.

  • Qual a ingestão diária aceitável?

A OMS (Organização Mundial de Saúde) estabelece alguns valores máximos para consumo diário dos adoçantes não calóricos.

Abaixo uma tabela de referencia.

tabela adocantes

 

  • E na gestação qual adoçante eu devo utilizar?

Segue interessante tabela que esclarece algumas informações sobre o uso de adoçantes na gestação, porém mais uma vez reforço o uso com orientação de seu médico.

 

tabela gestacao

Se quiser saber mais sobre o assunto, vale a pena assistir a reportagem do programa Bem Estar.
http://g1.globo.com/bemestar/noticia/2014/08/especialistas-diferenciam-adocantes-e-indicam-o-melhor-para-cada-caso.html

 

Fontes:

http://www.maisequilibrio.com.br/nutricao/saiba-identificar-o-adocante-ideal-para-diabeticos-2-1-1-757.html

http://diariocatarinense.clicrbs.com.br/sc/variedades/vida-e-saude/noticia/2012/08/saiba-como-escolher-o-adocante-adequado-3855277.html

http://www.diabetes.org.br/perguntas-e-respostas/adocantes

http://www.isaudebahia.com.br/noticias/detalhe/noticia/afinal-adocantes-fazem-ou-nao-mal-a-saude/

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